پیاز یک ترکیب شیمیایی به نام کورستین دارد که در آب قابل حل است و تحقیقات نشان داده است که این ترکیب میزان هیستامین موجود در بدن را کاهش می دهد که در نتیجه آن علامات آلرژی را کاهش می دهد. این ترکیب درواقع نسخه طبیعی آنتی هیستامین هست. کورستین نشان داده است که ضدالتهاب هم هست و به عنوان یک برونکودیلاتور راه های هوایی شش را باز می کند و باعث می شود که راحت تر نفس بکشید.

برای تهیه این نوشیدنی به یک پیاز قرمز، چهارفنجان آب و مقداری عسل نیاز دارید. پیازها را خیلی نازک خرد کنید و در آب غوطه ور کنید و اجازه دهید 8 تا 12 ساعت در این حالت بماند تا کورتسین موجود در پیاز در آب حل شود. این محلول را روزی یک تا دو بار با مقداری عسل در یک لیوان حل کنید و مصرف کنید . این معجون به مدت 4 روز در یخچال قابل نگه داری است.