ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی
بررسى داروهاى گیاهى از نظر علمى (ماده شیمیایى یا ماده مؤثر)
آویشن از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى گیاه آویشن:
مواد چرب، مواد رنگى، یک مواد تلخ، یک رزین، منگنز فراوان.
اسانس آن به نام اسانس سر پوله موسوم است که خود مرکب از سیمن پینن ، دیپانتن، کاراکرول، و تیمول مىباشد. تیمول یا اسید تیمیک به فرمولC 01 H 41 O یک ماده ضد عفونى کننده است.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی اسطوخودوس از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى اسطوخودوس :
ماده مؤثره اسطوخودوس آن است که با بویى شبیه کامفر و نعناع، خود شامل یک سینوئل و یک الکل مى باشد.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
اسفند از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیبات شیمیایی اسفند:
۱- هارمین به فرمولC 31 H 11 N 2 O
۲- هارملین به فرمولC 31 H 21 N 2 O
۳- هارمول به فرمولC 21 H 21 N 2 O
۴- پگانین
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
اقاقیا، دانه از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى دانه آقاقیا:
دانه اقاقیا داراى یک ماده روغنى (به مقدار ۳۱ درصد) توأم با مواد تلخ است ولى امروزه موفق شدهاند که ماده تلخ آن را جدا نموده و از دانه اقاقیا نوعى آرد تهیه نمایند که به آرد گندم براى پختن نان افزوده مىشود.
به طور کلى تمام قسمتهاى درخت اقاقیا داراى مواد زیر است.
صمغ هایى شبیه صمغ عربى، کاروتین، فسفات کلسیم، یک گلوکزید بنام روبىنین یک ماده سمى بنام روبین، تانن به صورت گلیوکوتاننوئیدها و بالاخره یک ماده رنگى است که در دباغى بهجاى مازو از آن استفاده مى شود.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
اکالیپتوس از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى اکالیپتوس:
تانن، یک ماده تلخ، مواد رزینى مختلف، اسانس اکالیپتوس مىباشد و از آن استخراج مىشود و بویى شبیه بوى مخلوط کافور و نعناع دارد. دیگر از مواردى که در اسانس اکالیپتوس وجود دارند عبارتند از آلدئیدوالریک، آلرئیدبوتیرک، پینوکارنوئل، اودسمول، الکل اتیلیک، استاتدامیل، پینن کامفن، فن
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
بادرنجویه از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى بادرنجویه:
از تجزیه شیمیایى بادرنجویه یا ملیس مواد زیر را به دست آوردهاند:
۱- کامفر (محرک مغز، مقوى قلب، ضدعفونىکننده است).
۲- قندهاى مختلف، مواد رزینى، مواد پکتینى، تانن و یک ماده تلخ.
۳- اسانس ملیس که خود شامل سیترال، سیترونللال، ژرانیول، لینالول مى باشد.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
بادیان از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى بادیان:
از تجزیه شیمیایى دانه بادیان علاوه بر قند و لعاب (موسیلاژ) اسانسى به مقدار ۴ تا ۵ درصد پیدا کردهاند و همین اسانس ماده مؤثر بادیان است که خواص شفابخش دارد. اسانس بادیان خود از مواد زیر ترکیب یافته است.
آنتول (۸۰ تا ۹۰ درصد اسانس) ترپنها، سزکوئىترین، ترپینول، کاردىنن، استراگول، سافرول، بیزابولن، آلفافلاندورن، آلفادیپانتن، لیمونن چپ گرد.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
بنفشه از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایی گیاه بنفشه:
تاکنون از تجزیه شیمیایى بنفشه مواد زیر را به دست آوردهاند:
۱- لعاب (موسیلاژ) ۲- ماده آبىرنگ که به زودى فاسد مىشود ۳- ویولین که مادهاى است با اثرى شبیه امتین ۴- مقدار کمى اسانس با بوى مطبوع.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
به لیمو یا ورون از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى به لیمو:
ماده مؤثر برگ به لیمو اسانس آن است که خود مرکب از سیترال، لیمونن، ژرانیول مى باشد.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
بید از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى بید:
دانشمندان از تجزیه شیمیایى پوست درخت بید مواد زیر را به دست آوردهاند:
۱- سالیسین که در اثر هیدرولیز آن تحت اثر امولسین، گلوکز و سالىژنین حاصل مىشود.
سالىژنین به فرمولC 7 H 8 O 2 یک ماده ضدعفونى کننده است و در معالجه رماتیسم، نقرس، گریپ و دیسانترى اثر قاطع دارد.
۲- تانن واکسالات دوشو
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
پاى خر از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى پای خر:
از تجزیه شیمیایى گل این گیاه مواد زیر را به دست آوردهاند:
۱- فارادیول ۲- فیتوسترین ۳- اسیدوینیک ۴- اسید گالیک ۵- لعاب، تاننپنتوز، گالاکتوز
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
پر سیاوشان از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى پرسیاوشان:
از تجزیه شیمیایى پر سیاوشان مواد زیر را به دست آوردهاند:
۱- یک ماده تلخ به نام کاپیلارین
۲- لعاب، قند، تانن
۳- اسید گالیک و کمى اسانس
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
ترنجبین از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایىترنجبین:
از تجزیه شیمیایى ترنجبین، دانشمندان قدیم، قندى به نام مله زیتوز پیدا کردهاند. ولى بررسىهاى جددى که توسط ابرت در سال ۱۹۰۸ و دکتر صادق مقدم به سال ۱۹۳۰ در پاریس به عمل آوردهاند، ماده قندى ترنجبین را ساکارز نام بردهاند.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
تمر هندى از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى تمر هندی:
دانشمندان از تجزیه شیمیایى قسمت گوشتدار میوه تمر هندى مواد زیر را به دست آوردهاند.
۱- اسدى سیتریک ۲- اسید مالیک ۳- تارترات اسید پتاسیم ۴- گلوکز ۵- پکتین ۶- مادهاى نامعلوم با اثر مسهلى.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
تیول از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى تیول:
از تجزیه شیمیایى گل تیول یا زیرفون مواد زیر را به دست آوردهاند.
(۱) قند (۲) لعاب (موسیلاژ) (۳) تانن (۴) اسانسى که بر اثر تقطیر با آب آن به دست مىآید این اسانس حاوى مادهاى به نام فارنسول مى باشد.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
ثعلب از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى ثعلب:
از ترکیب شیمیایى غده زیرزمینى ثعلب مواد زیر را به دست آوردهاند:
۱- ماده لعابى ۵۰ درصد
۲- آمیدون تغییر شکل یافته ۲۷ درصد
۳- مواد پروتئینى ۵ درصد
۴- قند ۵ درصد
۵- املاح معدنى به صورت کلرورسدیم، فسفات کلسیم و کمى اسانس
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
چاى از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى چای:
چاى نواحى مختلف ترکیب متغیر و متفاوتى دارند ولى بهطور متوسط از تجزیه چاى مواد زیر را به دست آوردهاند.
۱- مواد ازته ۲۵/ ۲۳ تا ۴۰/ ۲۷ درصد
۲- مواد چرب ۲۸% تا ۴۰/ ۲۷ درصد
۳- آب ۵/ ۸ تا ۷۵/ ۱۰ درصد
۴- تانن- اسید تانیک ۱۵/ ۵ تا ۶۵/ ۱۵ درصد (طعم تلخ چاى مربوط به این ماده است).
۵- کافئین ۱۰/ ۱ تا ۶۰/ ۳ درصد
۶- عطر چاى بنام تئون ۰ تا ۶۸ درصد
۷- اسید اکسالیک ۳۳/ ۱ تا ۷۵/ ۳ درصد
۸- مشتقات کسانتیک
۹- املاح معدنى (فسفاتها، اکسالاتها، پتاسیم، کلسیم، منیزیوم، منگنز).
در چاى ریبوفلاوین و اسید نیکوتىنیک و اسید پانتوتنیک و اسید مالیک گزانتین یافت مى شود.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
حنا از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى حنا:
اگر چه هنوز بهطور کامل ترکیب شیمیایى حنا معلوم نشده، ولى تاکنون از تجزیه شیمیایى برگ حنا مواد زیر را به دست آوردهاند:
۱- تانن ۷ تا ۸ درصد ۲- مواد چرب ۶ درصد ۳- مواد رزینى ۲ تا ۳ درصد ۴- اسانس ۲۰/ ۱ درصد (۵) ماده رنگى قابل تبلور.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
خردل سفید از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى خردل سفید:
از تجزیه شیمیایى دانه خردل سفید مواد زیر را به دست آوردهاند:
۱- روغن ۲۵ تا ۳۵ درصد ۲- لعاب ۲۵ درصد ۳- میروزین ۴ تا ۵ درصد ۴- سینالبین ۲ درصد.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
خردل سیاه از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى خردل سیاه:
از تجزیه شیمیایى دانه خردل سیاه مواد زیر را به دست آوردهاند:
۱- لعاب (موسیلاژ) ۲۰ درصد ۲- روغن خردل سیاه ۲۴ تا ۳۳ درصد (که براى مصارف صنعتى و تهیه صابون به کار مىرود) ۳- اسید میرونیک (به فرمولC 01 H 71 NO 2 S 2 ، اسید سیناپولیک، سوفاسیانات و سیناپین ۴- مپرونات پتاسیم (سینگرین) ۵- آنزیمهاى مختلف از جمله میروزین. سینگرین تحت اثر میروزین و در مجاورت آب، هیدرولیز شده موادى نظیر گلوکز، سولفات اسید دوپتاسیم و اسانس خردل ایجاد مى کند.
بررسی ترکیبات شیمیایی گل ختمی در سایت بوعلی باب سلامتی
ترکیب شیمیایى گل ختمی:
تمام قسمتهاى گیاه داراى لعاب فراوان است. منتهى برگ ختمى علاوه بر لعاب موسیلاژ داراى مقدارى اسانس و یک اسید فرار مىباشد. گل ختمى، علاوه بر لعاب و اسانس مقدارى هم مواد قندى دارد. بهطور کلى از تجزیه شیمیایى ریشه ختمى مواد مهم زیر را به دست آوردهاند:
(۱) لعاب، مواد پکتیک، آمیدون (نشاسته)، ساکارز، ماده روغنى، قند تبدیلیافته، تانن، آسپاراژین تبائین، آلبومین، لسیتین، اسید مالیک، نوعى آنزیم یک ماده معطر فرار، مواد معدنى و فسفات.
درخت عرعر از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى درخت عرعر:
از تجزیه شیمیایى پوست درخت عرعر دانشمندان مواد زیر را به دست آوردهاند:
۱- آلانتین ۲- ساپونین
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
دم اسب از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى دم اسب:
۱- املاح آلومینیم و پتاسیم
۲- اسید سیلیسیک، اکسالیک، مالیک و آکونىتیک (به حالت ساده یا ترکیب)
۳- یک ماده تلخ، یک ماده رزینى، مواد چرب
۴- نوعى ساپونین بنام اکوئى ستین که بر اثر تجزیه تبدیل مىشود به فروکتوز، اکوئى ستوژین
۵- خاکستر آن داراى مقدار زیادى سیلیس مى باشد.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
رازیانه رومى از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى رازیانه رومی:
قند، صمغ، ماده روغنى و از همه مهمتر ۵/ ۱ تا ۵/ ۳ درصد اسانس انیس. این اسانس از تقطیر دانه رازیانه به کمک بخار آب به دست مىآید. ترکیب شیمیایى اسانس عبارت است از: آنتول ۸۰ تا ۹۰ درصد (این ماده در رازیانه و ترخون هم وجود دارد)، استراگول ۱۰ درصد، متیل کاویاکول، اسید آنیزیک، استن آنیزیک، سیمن و غیره.
زردچوبه از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى زردچوبه:
۱- نوعى الکل بنام تورمرول به فرمولC 91 H 82 O 2- ستونى بنام ۳- اسانسى مرکب از اسیدهاى والرینیک و کماپ روئیک مخصوصا فلاندرون راستبر به مقدار یک درصد و سابىنن، سینونل، بورنئول.
زعفران از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى زعفران:
۱- اسانس بىرنگ که بوى مطبوع زعفران مربوط به آن است این ماده اثر بر روى اعصاب سطحى بدن دارد.
۲- کروسین که ماده رنگى زعفران را تشکیل مىدهد.
۳- هتروزید تلخى بنام پیکروکروسین به فرمولC 61 H 62 O 7 این ماده تلخ هضم غذا را تسهیل مىکند.
۴- پیکروکروستین
۵- املاح معدنى، مواد چرب، لعاب
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
زنجبیل از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى زنجبیل:
۱- ستن بنام زینژورن با طعم سوزاننده.
۲- یک ماده فنلى بنام زینژول با طعم سوزاننده.
۳- رزین.
۴- اسانس با بوى کافورى مرکب از کامفن و فلاندرن.
زنیان یا نانخواه از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى زنیان:
تیمول، سیمن، آلفاپینن، دیپانتن، گاماترپىنن، کاراکرول.
زیتون از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى زیتون:
گلوکزید به نام الئوروپوزید مواد قندى، موادى تلخ، مواد رزینى، موم، کلروفیل، تانن، اسید گالیک، مانیت.
زیره سبز از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى زیره سبز:
تانن، روغن، رزین، الورون، اسانسى بنام کومینول، موادى از قبیل سیمن، الکل کومینیک، فلاندرن، کارون
زیره سیاه از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى زیره سیاه:
تانن، روغن سبز رنگ، مواد ازته (موسیلاژ) موم، مواد رزینى، قندهاى مختلف، اسانسى از قبیل کارون دى هیدروکارول.
سداب از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى سراب:
روتین، که در طب جدید مخلوطى با ویتامین ث و کا تهیه کردهاند که ضد خونریزى قوى است. از هیدرولیز دو ملکول قند (گلوکز و رامنوز) و کوئر سیتین حاصل مىشود و داراى اسانسى است به نام اسانس رو که بیشتر آن را مادهاى بنام متیل تونن ستن تشکیل مى دهد.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
سرو کوهى یا ابهل از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى سرو کوهی یا ابهل:
اسانسى از کامفن، سینن، کادىنن، سیل وسترون و نوعى کامفر مشابه سدرول ترپینول و الکلى با بوى مطبوع و تانن و انواع الکلها.
سماق از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى سماق:
اسید سیتریک، اسید وینیک، اسید مالیک، مالات قلیایى، در برگ آن دکستروز، میریستین، و یک ماده مومى شکل.
سنا از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى سنا:
اسید سالیسیلک، املاح منیزیم، نوعى قند که از آن فنیل گلوکزاوزون حاصل مىشود، رئین کمفرول آلوامودین کمفرین، ماده رزینى سبزرنگى به نام الکل میریستیک، فیتوسترول، اسید پالمیتیک، اسید استئاریک و غیره.
سیاهدانه از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى سیاهدانه:
ماده روغنى، اسانس، قندهاى مختلف، یک ماده تلخ بنام نیژللین، ملانتین، دکلونیدین، کانسولیدین، دکلوسین، دکلونین.
شقایق- رآدین از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
اسید رآدیک، اسید پاپاوریک، اسید مکونیک، قند و صمغ، موسیلاژ و دو ماده رنگى.
شمشاد انارى از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى شمشاد اناری:
بوکسین، پارابوکسین، بوکسى نیدین، پارابوکسى نیدین، مواد رزینى، پکتیکى، صمغ، اسانس و غیره.
شمعدانى از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى شمعدانی:
ژرانیول، سیترونل لول ، لینالول، بورنئول، ترپىنئول، مانتول، الکل فنیل اتیلیک، الکل آمیلیک و غیره.
صمغ عربى از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى صمغ عربی:
مواد معدنى، کمى تانن، تاننوئید، آب، آنزیمهایى از قبیل اکسیداز پراکسیداز، آمیلاز، امولسین- هیدارتهاى کربن مخلوطى از آرابان و گالاکتان و اسیدهایى از قبیل اسیدآدابیک و اسید گومیک.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
علف چاى، هزارچشم از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى علف چای :
هیپرین (ماده زردرنگى است که از گلبرگهاى آن به دست مىآید. هیپرسین، فیتوسترین، فلاوون، الکل سریلیک و اسیدهاى اسئاریک، پالمتیک، میریستیک (این مواد در اعضاى سبز گیاه وجود دارند).
علف چشمه از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى علف چشمه:
ویتامینA به مقدار زیاد، ویتامینE به مقدار زیاد، ویتامینD به مقدار کمتر،
ید به مقدار ۵%، کلسیم، آهن، منگنز، گلوکاناستورتین به فرمولC 51 H 02 O 9 NS 2 K علف چشمه را به نامهاى کلشک یا کولشک ,بولاغ اوتى، حب الرشاد، قره العین نیز مى نامند.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاه علف چشمه یا کلشک در سایت بوعلی باب سلامتی
قهوه از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى قهوه:
آب، مواد چرب، قند، سلولز، مواد ازته، کافئین، خاکستر، ترىگونللین، اسید کوفالیک، اسید سیتریک، پکتین.
کاکائو از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
مواد چرب، مواد ازته، آمیدون، تئوبرومین همراه با کافئین.
کرچک از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
استئارین، پالمتین، ریسینولئین، اسیدى اکسى استئاریک، اسید ایزوریسى نولئیک
کوکا از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى کوکا:
کوکائین، سینامیل، ایزوکوکائین، تروپاکوکائین، تروگزیلین، اسید کوکاتانیک، اسید کلروژنیک.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
کیسه کشیش از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى کیسه کشیک:
بورسین، (یک ماده رنگى و آلکالوئیدیست که اثر گیاه را به آن نسبت مىدهد). اسید بوریک، تانن، کولین (به مقدار یک درصد)، اسیتل کولین، تیرآمین و غیره.
گل ساعتى از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى گل ساعتی:
سوکراز، آمیلاژ، آمیگدالاز، بتاگلوکزید (این گل را پاسیفلورآبى نیز مىگویند).
گل سرخ از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى گل سرخ:
تانن، اسید گالیک، کوئرسیترن، یک ماده رنگى، کمى اسانس و مواد چرب.
گل همیشه بهار از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى گل همیشه بهار:
کالاندوئین (یک ماده تلخ)، رزین، صمغ، لعاب، آلبومین.
ماستیک یا مصطکى از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى مصطکی:
اسید ماستیک به فرمولC 02 H 23 O 2 ، اسید ماستیکولیک، اسید ماستکولیک، ماسیتکورزن، اسانسى به مقدار ۲ درصد.
موم گیاهى از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
الکل ملیسیک، اسید کارنوبیک، اسید سروتیک، سروتات میریسیل.
وانیل از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
مواد چرب، مواد معدنى، مواد رزینى، ماده موثرى بنام وانیلین به فرمولC 8 H 8 O 3 .
هل از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
سینوئل، ترپینئول و استات دوترپنیل و ترپینن و لیمونن و سابىنن و بورنئول و پروتئین و کلسیم اکسالات و سیلیس.
گل اقاقیا از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى آقاقیا:
از گل اقاقیا رزینى با بوى مطبوع شبیه گل یاسمین به دست آوردهاند که خود مرکب از مواد زیر است هلیوتروپین، الکل بنزیلیلک، لینالول، آندول، نرول. پروتئین، چربى، قند کلسیم، آهنها، ویتامینهاىPP -B 2 -B 1 O -A و ویتامینC -.
آلو از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
قند، هیدارتهاى کربن، مواد پکتیک، اسید مالیک، اسید سیتریک، اسید سوکسینیک، اسید سالیسیلیک
انار از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
پلله تیرین، ایزوپل له تیرین، متیل پلله تیرین، پزود و پلله تیرین
بلوط از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى بلوط:
نشاسته (آمیدون)، پروتئین، ماده روغنى، قندهاى مختلف، قند ویژه بنام کوئرسیت، نوعى تانن (مازو)
زیتون از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
مواد قندى، مواد تلخ، مواد رزینى، گلوکزیدى بنام اولوروپوزید، موم، کلروفیل، تانن، اسید گالیک، مانیت
روغن زیتون از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
اولئین مخلوط با پالمتین، اسید لینولئیک، اسید لینولنیک، اسید اولئیک
پوست سبز گردو از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
قند، ژوگلون، امولسین، فسفات کلسیم، اکسالات کلسیم، اسید سیتریک، اسید مالیک.
برگ نارنج از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
اسانسى معطر با بوى مطبوع، استاکیدرین، یک ماده تلخ، هسپریدین و غیره.
پوست نارنج از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى پوست نارنج:
هسپریدین، ایزوهسپریدین، اورانتامارین و اسید اورانتاماریک، اسید هسپریک، اسانس، ماده تلخ، لعاب (موسیلاژ)
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
نارگیل از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
اسید اولئیک، اسید استاریک، اسید پالمتیک، اسید لوریک، اسید میریستیک، اسید کاپریک، اسید کاپروئیک، اسید کوکسىنیک.
مخمر آبجو از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى مخمر آبجو:
[۱- مقدار آب] ۱- مقدار آب در لوور خشک ۸ درصد در لوور تازه ۷۰ تا ۸۰ درصد است و میزان آن نباید از این حد، تجاوز کند.
۲- مواد معدنى
در اثر کالسیناسیون ۷ تا ۸ درصد خاکستر محتوى فسفاتها و پطاس در لوور به دست مىآید.
۳- گلوسیدها
مقدار گلوسیدهاى لوور در حدود ۳۰ درصد است. در لوور آمیدون و قندهاى احیاءکننده وجود ندارد ولى ترههالوز، یک گلوکز، یک گلوکان (پولىمرگلوکن) شبیه گلیکوژن (این ماده در اثر آب یددار به رنگ قهوهاى درمىآید) و فونگوز (گلوسید غشاء) در آن، موجود است.
۴- لیپیدها
در حدود ۲ تا ۳ درصد لیپید و یک درصد استرول از جمله ارگوسترول در لوور یافت مىشود.
۵- پروتئیدها
در حدود ۵۰ درصد مخمر آبجو را پروتئید تشکیل مىدهد که از آمینو اسیدها و از جمله لیزینتریپتوفان، یک کازئین (زیموکازئین) یک آلبومین (سرویزین) و نوکلئوپرتئیدها، تشکیل شده است. عنصرهاى مختلف دیگرى نیز در لوورها وجود دارند که مهمتر از همه، ویتامینها هستند.
۶- ویتامینهاى مخمر آبجو
در مخمر آبجو مقدار کمى ویتامین است ولى در آن، ارگوسترول (پروویتامینD ) یافت مى شود و از طرفى بهترین منبع تهیه ویتامینهاى گروهB است که عبارتند از:
ویتامینB 1 (تیامین) ۱۲ تا ۱۵ میلىگرم درصد گرم
ویتامینB 2 (ریبوفلاوین) ۳ تا ۶ میلىگرم درصد گرم
ویتامینB 3 (اسید نیکوتىنیک) ۳۰ تا ۵۰ میلىگرم درصد گرم
ویتامینB 4 (آدنین)
ویتامینB 5 (اسید پانتونتیک) ۱۰ تا ۲۰ میلىگرم درصد گرم
ویتامینB 6 (پیرویدوکسین) ۳ تا ۱۰ میلىگرم درصد گرم
ویتامین(B 7 ,B 8) به مقدار بسیار کم
ویتامینBc (اسید فولیک) یاB 9 1 تا ۵ میلىگرم درصد گرم
ویتامینB 21 (سیانوکوبالامین) به مقدار بسیار کم.
۷- عناصر آنتىبیوتیک
مخمر آبجو در پزشکى به عنوان یک ماده ضد جوش صورت شهرت دارد و مسلما داراى عناصر ضد باکترى فعال است که بر ضد استافیلوکوکها مؤثرند، این عناصر به حالت خاص به دست نیامدهاند.
۸- آنزیمها
آنزیمهاى لوور متعدد و مهمترین آنها عبارتند از:
گلوسیدازها، انورتاز، سوکراز، مالتاز، بتاگلوکزیداز، پروتئازها، اکسیداز، رودکتازها و غیره.
۹- اثر فیزیولوژیک
مخمر آبجو به علت داشتن مقدار زیادى مواد پروتئینى و نوکلئوپروتئید از نظر غذایى ارزش فراوان دارد و محتوى اسیدهاى آمینه لازم براى بدن است. از جهت داشتن ویتامینهاى گروه ب روى متابولیسم گلوسیدها در بدن اثر مىکند و مادهاى است مقوى و مفید براى ناراحتىهاى عصبى و آنتىپلاگر، پایینآورنده قند خون و ضد کمخونى، علاوه بر آن خاصیت ضد باکترى استافیلوکوکها و کلىباسیلها در آن وجود دارد.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
افدارا یا ریش بز از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى افدارا یا ریش بز:
گیاه دارویى داراى ۵ تا ده درصد آب و ده درصد مواد معدنى است تانن کاتشیک و کمى هم کولین در آن یافت مىشود.
ماده مؤثر گیاه عبارت است از الکالوئید که به مقدار ۵۰/ ۰ تا ۲ گرم درصد برحسب جنس گیاه دریافت مىشود. در گیاه تجارتى، ماد مؤثر باید در حدود ۱ درصد باشد.
افدرین در سال ۱۸۸۷ به وسیله ناگایى، استخراج و شناخته شده و فرمول آن فنیل ۱، متیل ۲ آمینو پروبانول با ساختمانى نزدیک به ساختمان آدرنالین همراه با دو کربن ناقرینه است که داراى ۶ ایزومر مىباشد. افدرین به شکلهاى راست و چپ و بىتفاوت دیده مىشود ولى در گیاه افدرا بهطور کلى به صورت چپگرد وجود دارد.
ریشه مرغ یا شیندان از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى ریشه مرغ یا شیندان:
ریزم شیندان داراى ۸ تا ۱۰ درصد آب و ۲ تا ۴ درصد مواد معدنى است. در آن مقدار زیادى مواد گلوسیدى وجود دارد که عبارتند از ۱ تا ۲ درصد ساکارز و قندهاى احیاء کننده ۱۲ تا ۱۵ درصد، فروکتوز آن، موسوم به ترىتیسین است. مقدار کمى وانیلوزید (گلوکووانیلین یا آونین) و آثارى از یک اسانس، در آن دیده مىشود. اسانس شیندان از یک کربوراستیلینک به نام اگرپیرن، یاکاپلین، تشکیل شده است که داراى خاصیت ضد میکروبى است.
بررسی ترکیبات شیمیایی گیاهان دارویی در سایت بوعلی باب سلامتی
گندم از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى گل گندم:
روغن جوانه گندم به علت مقدار زیادى ویتامینE که در آن موجود است در موارد نازا بودن زنان مورد استفاده قرار مىگیرد و در دامپزشکى نیز مورد مصرف دارد.
سبوس گندم از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
داراى خاصیت مسهلى است و براى تهیه فیتین به کار مى رود.
کلاله هاى ذرت از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى:
ذرت داراى ۴ تا ۵ درصد مواد کانى است که پر از نمکهاى پتاسیم، قند، چربىها (۲ تا ۳۰%) توأم با استرولها (سیتوسترول) تانن و آثارى از روغنهاى اسانسى و آلانتوئین مى باشد.
کلشیک طبى یا سورنجان از نظر ترکیبات شیمیایی
ترکیب شیمیایى سورنجان یا کلشیک طبی:
دانه آن داراى ۳ تا ۵ درصد آب و ۴ تا ۵ درصد مواد معدنى و ده درصد قند احیاءکننده و به مقدار کم نشاسته است. ۵ تا ۱۰ درصد چربى و ۲۰ درصد پروتئید دارد. مقدار کمى نیز وزین اسید گالیک و تانن در آن یافت مىشود.
کلشىسین در سال ۱۸۲۰ به وسیله پلیته و کاوانترا استخراج شده و نخست تصور مىکردند از ترکیبات وراترین است تا آنکه در سال ۱۸۸۴ کلشىسین را به صورت کریستالیزه به دست آوردند و فرمول شیمیایى آن مشخص شد. کلشىسین که از مشتقهاى بنزو سیکلوهپتانو تووپولون است و داراى ازت خارج هسته اى است.
کلشىسین به اشکال زیر یافت مىشود:
(مادهA )
(مادهB )
(مادهC )
دمهکولسین یا (مادهE )
کلشامین (مادهF )
کلشىکوزیدC 6 H 11 O 5
کلشىسین مادهاى است به رنگ زرد پریده محلول در آب، الکل، خیلى کم محلول در کلروفرم. کلشىسین مثل یک الکالوئید کامل و حقیقى عمل نمىکند و در اثر هیدرولیز با اسیدهاى رقیق، مبدل به کلشىسئین و الکل متیلیک مىشود که با افزودن کلروفریک به رنگ سبز درمىآید.
علاوه بر کلشىسین که الکالوئید اصلى گیاه است چندین الکالوئید دیگر به طریقه کروماتوگرافى ستونى به مقدار کم از آن جدا کردهاند.
دمهکولسین با کولشامین یک دزاستیلمتیل، کولشیسین است که داراى خاصیت قلیایى واضحى است.
کلشىکوزید به گلوکز و دزمتیل ۲- کلشىسین ۳- تجزیه مىشود. در اثر روشنایى کلشىسین به رنگ قهوهاى درمىآید.
کلشىسین داراى اثر مدر و ضد تورم است و در معالجه بیماران رماتیسمى و نقرسى به کار مىرود. مکانیسم درمان بیمارى نقرس به وسیله کلشىسین به خوبى روشن نیست کلشىسین عامل اساسى درمان است. الکالوئیدهاى دیگر داراى اثر ضعیف ترى است براى مثال اثر سمى کلشىسئین، ۲۰۰ بار کمتر از کلشىسین است، بدین معنى که هسته سیکلوپنتانو پرهیدروفنانتریک در کربن هفدهم، یک حلقه لاکتونیک شش وجهى دارد. میزان مواد مؤثر در پیاز سیل ۳۰/ ۰ تا ۴۰/ ۰ درصد است وجود این عناصر در اواخر قرن نوزدهم مسلم شده لیکن براى نخستینبار در سال ۱۹۲۹ محققان سویسى، نخستین هتروزید کریستالیزه سیل را به نام سیلارن همراه با اسپرفامیت یافتند.
هتروزید بىشکلى به نام سیلارن به دست آوردند که بعد معلوم شد که مخلوطى از گلوکزیدهاست.
استخراج هتروزیدها
پیاز را به قطعات کوچکى تقسیم کرده محلول سولفات آمونیم بدان مىافزایند تا پروتئین پیاز را منعقد کرده و از فعالیت آنزیمها جلوگیرى کند. مخلوط بالا را چندین بار با استات اتیل اکستراسیون کرده و عصاره حاصل را زیر فشار کم، تقطیر مىکنند، باقى مانده را با اتر شسته تا سایر مواد، خارج شود. محلول اتر را با الکل مجاور کرده و به وسیله هیدرواکسید دو پلمپ تاننهاى موجود را رسوب مىدهیم. پس از صاف کردن و تبخیر، کریستالهاى سیلارن به خوبى ظاهر مىشود. در نخستین محلول آبکى مجموعهاى از سیلارن باقى مىماند که به وسیله کرومانوگرافى مىتوان آنها را جدا کرد. استول و همکارانش از آن، ۶ ماه کریستالیزه جدا کردهاند.
ساختمان شیمیایى هتروزیدها
سیلارن نیم تا دو سوم مجموع هتروزیدهاى سیل را تشکیل مىدهد. ساختمان شیمیایى این هتروزید در سال ۱۹۲۵ به وسیله استول و هوفمان تشریح شده است. این ماده، یک هتروپیوزید است که در اثر هیدرولیزاسید دو قند بنامهاى دگلوکوزورامنوز (که به شکل سیلاپیوزروى کربن سوم ثابت شدهاند) و یک ژنین از نوع بوفانولید به نام سیلاریدن مىدهد که داراى دو عامل هیدروکسیل مىباشد. سیل را در صفحه بعد بهطور علمىترى بررسى مىکنیم.